Podgrzewacze do potraw

Dobry posiłek powinien rozgrzewać nie tylko żołądek, ale też serce. Zwłaszcza, gdy przy jednym stole spotykają się bliscy, przyjaciele albo wyjątkowi goście. Podgrzewacze do potraw pomagają zatrzymać ich ciepło, tak aby ich smak i aromat towarzyszyły biesiadnikom przez całe spotkanie. Dzięki nim każda porcja będzie smakować tak, jakby właśnie została przyniesiona prosto z kuchni.

Podgrzewacze do potraw są niezbędne do utrzymania stałej temperatury naszych dań

Utrzymanie odpowiedniej temperatury przygotowanych dań jest niezwykle istotne nie tylko podczas wielkich przyjęć, ale też i niedzielnego lub świątecznego obiadu. Ma to znaczenie nie tylko pod względem komfortu zaproszonych gości, ale przede wszystkim jakości oraz smaku konkretnych dań. Ciepłe posiłki zachowują bowiem dzieki nim nie tylko swój aromat, ale też i konsystencję. W gastronomii zaś odpowiednio dobrane wyposażenie daje też większą swobodę przy planowaniu menu i organizacji konkretnego wydarzenia, a także pozwala na utrzymanie wysokiego i jednolitego poziomu obsługi.

Jak działają?

Ich zasada jest prosta: dostarczenie ciepła do jedzenia od dołu pojemników. Promienniki nie podgrzewają go do wysokiej temperatury wrzenia, ale podtrzymują tę optymalną, którą już uzyskano podczas gotowania. Modele profesjonalne, które wykorzystywane są w restauracjach, czy barach pozwalają na jej dokładniejsze kontrolowanie, dzięki czemu danie może pozostawać ciepłe przez wiele godzin. W prostych modelach domowych źródło ciepła po prostu utrzymuje odpowiednią temperaturę podczas posiłku. Najczęściej tworzą je bowiem tealighty, małe świeczki wykorzystujące do tego swój niewielki płomień. Odpowiedni dobór modelu jest bardzo ważny, gdyż zbyt wysoka temperatura może powodować wysuszanie jedzenia, a nawet je przypalać, za niska zaś sprawia, że ono stygnie i traci swój smak oraz aromat.

Zalety

Dobrze dobrane podgrzewacze do potraw ułatwiają serwowanie jedzenia, ale ich rola nie kończy się na samym utrzymaniu ciepła. Dlatego najważniejsze ich zalety są bardzo konkretne:

• Stała temperatura dań – jedzenie nie stygnie szybko, dzięki czemu każdy może dostać ciepły posiłek nawet wtedy, gdy goście jedzą w różnym tempie.

• Komfort gospodarzy podczas przyjęć i spotkań - dzięki nim zamiast biegać co chwilę do kuchni po nową, ciepłą porcję dań, wszystko jest o odpowiedniej temperaturze na stole, a oni mogą cieszyć się czasem z rodziną i przyjaciółmi.

• Sprawna obsługa bufetu - zarówno w lokalach gastronomicznych, jak i cateringu kilka urządzeń do podgrzewania jedzenia pozwala utrzymać porządek stanowiska pracy, jak również wydawać ciepłe dania w odpowiednio krótkim czasie.

• Elegancja prezentacja wykwintnych dań - szczególnie przydatna funkcja podczas przyjęć, bankietów oraz wesel.

• Ograniczenie marnowania jedzenia - właściwie dobrana wielkość naczyń ułatwia dzielenie menu na mniejsze partie. Dzięki temu nie trzeba od razu wystawiać całej przygotowanej ilości i łatwiej kontrolować to, co rzeczywiście zostaje zjedzone.

• Wygodne serwowanie posiłku większej liczbie osób – przy kilkunastu, czy kilkudziesięciu gościach takie rozwiązanie pozwala spokojnie obsługiwać całą grupę bez ciągłego donoszenia kolejnych porcji z kuchni.

• Wydobycie głębi aromatu luksusowego trunku - odpowiednia temperatura pozwala zachować właściwy charakter napoju i lepiej uwolnić jego aromaty. Dzięki temu degustacja staje się pełniejsza, a każdy łyk pozwala wyczuć więcej subtelnych nut smakowych i zapachowych.

Na jaką okazję jest to elegancki prezent gastronomiczny?

Bemar może stać się trafionym podarunkiem zarówno dla zawodowca związanego z gastronomią, jak i miłośnika domowych kulinariów. Warto jednak poświęcić trochę czasu i wybrać model pasujący do potrzeb osoby obdarowywanej. Może to być jeden duży profesjonalny egzemplarz lub dwa a nawet trzy mniejsze, o różnej pojemności. Warto zwrócić też uwagę, czy wybrana opcja zapewni efektywne podgrzewanie zup, mięs oraz innych dań, które są specjalnością bliskiej Ci osoby. Jeśli zaś zależy Ci na naprawdę ekskluzywnym prezencie, wybierz wariant do alkoholu. 

Podgrzewacze do potraw, jako upominki są idealne dla kucharzy, kelnerów i innych osób pasjonujących się na co dzień gotowaniem. Można je wręczyć na święta, jubileusz, parapetówce, z okazji awansu, urodzin, Dnia Matki, czy Dnia Dziadka. Nie należy przy tym zapominać o estetycznym opakowaniu oraz bileciku, na którym napisane będzie kilka słów uznania dla talentu obdarowywanego. Taki mały, niepozorny gest sprawia, że zwykły produkt nabiera wyjątkowego znaczenia.

Naczynie żaroodporne to niezbędnik w cateringu i bufecie do serwowanych dań 

Naczynie żaroodporne we współczesnym świecie stało się nie tylko produktem praktycznym, ale też eleganckim elementem oprawy przyjęcia, podkreślającym wyjątkowość podawanych dań. Nadaje unikalnego wyglądu całej estetyce stołu. W cateringu oraz podczas bufetów jego obecność pozwala stworzyć spójną, dopracowaną kompozycję, w której funkcjonalność harmonijnie łączy się z dobrym stylem. Szczególnego znaczenia nabiera podczas uroczystych przyjęć, gdy sposób podania jest równie ważny jak atmosfera spotkania i jakość przygotowanego menu. W domowej jadalni również może prezentować się niezwykle efektownie, szczególnie jeśli zależy nam na stworzeniu stołu pełnego elegancji, ale pozbawionego przesadnego przepychu. W tym przypadku polecamy małe ich wersje z prawdziwej porcelany lub wysokiej jakości ceramiki. Nie zajmują dużo miejsca, a jednocześnie są praktyczne i dekoracyjne. Ich ciekawe formy i szeroki wybór kolorów oraz wzorów sprawia, że stają się luksusową ozdobą domowego posiłku. Właściwie wybrane naczynie staje się więc subtelnym detalem, który pozwala cieszyć się pięknem wspólnie spędzonych chwil.

Rodzaje

Klasycznym i zarazem uniwersalnym rozwiązaniem jest podgrzewacz elektryczny. Najczęściej wykorzystuje się go w restauracjach, barach oraz hotelach. Wszędzie tam, gdzie nie ma problemów z ciągłą dostawą prądu. Jest bardzo łatwy w obsłudze, wystarczy podłączyć go do gniazdka przy pomocy kabla i można zająć się obsługą gości.

Innym rozwiązaniem jest wariant na pastę grzewczą. Pod naczyniem znajdują się małe pojemniki z paliwem, które po rozpaleniu je ogrzewają. To bardzo wygodne rozwiązanie podczas wesel, bankietów i cateringów w plenerze, szczególnie gdy w miejscu wydarzenia nie ma prądu.

Modele indukcyjne wykorzystują technologię znaną z domowych płyt indukcyjnych, dzięki czemu ciepło można precyzyjnie regulować. Są dobrym wyborem do restauracji i hoteli, gdzie liczy się zarówno wygodna obsługa, jak i nowoczesny wygląd wyposażenia. 

Źródłem ciepła wersji gazowych jest palnik zasilany gazem. Takie modele dobrze sprawdzają się w profesjonalnej gastronomii, zwłaszcza podczas obsługi większych wydarzeń organizowanych poza stałym lokalem.

Modele wodne mają pod pojemnikiem z jedzeniem drugą komorę, do której wlewa się wodę i ją podgrzewa. To ona jest odpowiedzialna za rozprowadzanie ciepła. Dzięki temu dania pozostają ciepłe bez bezpośredniego kontaktu z mocnym źródłem ciepła. To praktyczne rozwiązanie podczas długiego serwowania ciepłych dań w restauracjach, hotelach i cateringach.

Warianty suche nie wykorzystują wody, a ciepło trafia bezpośrednio do pojemnika z jedzeniem. To prostsze rozwiązanie, szczególnie gdy zależy nam na szybkim przygotowaniu bufetu i nieskomplikowanej obsłudze. 

Wersje na stół są niewielkie i można ustawić je bezpośrednio na nim, na ladzie albo bufecie. Sprawdzają się podczas śniadań hotelowych, małych przyjęć, rodzinnych uroczystości czy kameralnych spotkań. Bardzo często tworzą element ekskluzywnej zastawy domowej w domach, w których dba się o elegancką oprawę wspólnych posiłków. Danie podgrzewane jest przez płomień tealightów, dzięki czemu nie tylko utrzymują ciepło dania, ale również tworzą wyjątkową atmosferę. 

Kolekcje wolnostojące to natomiast większe konstrukcje stanowiące niezbędne wyposażenie tak zwanej dużej gastronomii i obsługi sporej liczby osób. Często mają kilka oddzielnych miejsc na różne dania, dlatego można dzięki nim stworzyć wygodny i uporządkowany bufet.

Europejskie marki, które cieszą się uznaniem polskich klientów

Poznaj producentów, którzy dbają o odpowiednią temperaturę każdego rodzaju serwowanych potraw:

✨ Cu Artigiana- włoski brand produkujący ekskluzywne zastawy stołowe. Łączy klasyczne rzemiosło i efektywny design. 

✨ Seltmann Weiden - marka z Niemiec, która słynie ze swej luksusowej porcelany. Jej wyroby mają ponadczasowy charakter i bardzo staranne wykonanie.

✨ Tettau - porcelana tej firmy znana jest ze swego szlachetnego wyglądu. W produktach zauważalne są też dbałość nawet o najmniejszy szczegół oraz delikatne wzornictwo. 

✨ Vista Alegre - marka z Portugalii, która inspiruje się raczej współczesnym stylem, ale łączy go z klasyką. W ten sposób uzyskuje dekoracyjny i reprezentacyjny charakter swoich produktów. 

✨ Chinelli- włoski producent tworzy stylowe akcesoria do jadalni, czerpiąc inspirację z tradycyjnego, rodzimego wzornictwa. W jego kolekcjach można znaleźć efektowne formy, które dodają oprawie stołu wyjątkowego charakteru.

FAQ 

1) Czy podczas rodzinnych obiadów ważniejszy jest ich elegancki wygląd czy utrzymanie temperatury serwowanych potraw?

Tak naprawdę znaczenie ma jedno i drugie. Wiadomo, że praktyczność zazwyczaj wygrywa, gdyż podając obiad rodzinie, szczególnie w niedzielę lub święto, zależy nam w szczególności na jakości serwowanych potraw. Jednak nie oszukujmy się, design całego stołu również jest bardzo ważny. Dlatego zachęcamy Cię do zapoznania się z naszymi ich kolekcjami, gdzie łączymy obie te cechy.

2) Jakie są ich pojemności?

Pod tym kątem mamy naprawdę szeroki wybór, poczynając od pojemników półtoralitrowych, przez 3, 6 a nawet 8 i 12 litrów. Nie zapomnieliśmy również o specjalnych kolekcjach na stół, które wprawdzie nie mają pojemników, ale piękne formy, na których można postawić naczynie żaroodporne. 

3) Jakie modele warto mieć w profesjonalnej kuchni?

Dobór konkretnego wyposażenia powinien zależeć przede wszystkim od rodzaju kuchni i liczby obsługiwanych osób. Warto więc mieć ich kilka wersji, na przykład:

➤ Większe naczynia do dań głównych, 

➤ mniejsze pojemniki na dodatki i sosy, 

➤ modele z pokrywami ułatwiającymi zachowanie świeżości, 

➤zestawy przeznaczone do obsługi bufetów.

4) Czy podgrzewacze ulegają korozji?

Znani producenci używaj do swoich wyrobów wysokiej jakości stali nierdzewnej, porcelany, ceramiki i kryształu, dlatego ich kolekcje służą wytrwale przez długi czas w niezmienionej formie. Nie oznacza to jednak, że należy zaprzestać odpowiedniego ich czyszczenia i przechowywania. Pozostawianie wilgoci, resztek jedzenia, czy używanie silnych detergentów może bowiem doprowadzić so szybszego się ich zużywania.

5) Na co zwrócić uwagę, wybierając model do użytku domowego?

W domu nie zawsze potrzebne jest wyposażenie o parametrach typowych dla profesjonalnej gastronomii. Znacznie ważniejsze mogą okazać się wygoda użytkowania, estetyka oraz dopasowanie do zastawy. Dobrym wyborem będzie model, który: 

- Zajmuje niewiele miejsca, 

- jest prosty w obsłudze,

- łatwo utrzymać go w czystości, 

- pasuje do charakteru jadalni.

6) Jakie potrawy dobrze się prezentują w naczyniach żaroodpornych?

Szczególnie wygodnie można w nich serwować: 

> Dania jednogarnkowe,

> zupy,

> warzywa i dodatki, 

> makarony, 

> mięso, 

> sosy,

> i ciepłe przekąski.

7) Ile kosztują podgrzewacze?

Ceny są dość zróżnicowane, zaczynają się tak mniej więcej od 30 do 80 euro za najprostsze modele domowe. Potem mamy poziom bardziej rozbudowanych zestawów i tu koszt sięga do około 200 euro. Natomiast za wersje gastronomiczne zazwyczaj trzeba zapłacić nawet powyżej 600 euro. Wszystko zależy od ich funkcjonalności, długości utrzymywania optymalnej temperatury podgrzewania potraw, a także rodzaju materiału, z jakiego zostały wykonane.