Na sklepowych półkach spotkać możemy się z różnego rodzaju kawami. Do wyboru mamy między innymi ich wersję mieloną, ziarnistą oraz rozpuszczalną. W dzisiejszym wpisie skupimy się na pierwszych z nich, to znaczy doradzimy, jaką kawę mieloną warto pić.
Kawa mielona, ziarnista, a może rozpuszczalna?
Pierwszym z dostępnych rodzajów kawy jest mielona. To znakomita propozycja dla wszystkich osób, które nie dysponują specjalistycznymi młynkami i nie chcą tracić czasu na mielenie wybranej mieszanki. Do zalet kawy mielonej zaliczyć można między innymi to, że nie zawiera ona jakichkolwiek dodatków, które mogłyby zaszkodzić naszemu organizmowi.
To, na jak długo zachowa ona swój naturalny aromat, zależy między innymi od sposobu jej przechowywania. Kawa mielona sprzedawana jest w hermetycznie zamkniętych opakowaniach. Sprawia to, że nawet po pewnym czasie od zakupu, w dalszym ciągu zachwyca ona naturalnym aromatem i walorami smakowymi. Po otwarciu opakowania, taką kawę najlepiej przesypać do szczelnie zamykanego pojemnika i umieścić go w suchym, ciemnym miejscu.
W jaki sposób powinno się parzyć kawę mieloną?
Do tego celu zaleca się wykorzystać ekspres. Nie zaleca się natomiast gotowania jej czy zalewania jej wrzątkiem. W ten sposób przyczyniamy się do wzrostu poziomu związków drażniących, cholesterolu oraz związków eterycznych, które to mogą wywoływać nieprzyjemne dolegliwości żołądkowe.
Alternatywą dla kawy mielonej jest ziarnista. Głównymi jej zaletami są intensywny aromat oraz wyrazisty smak. Aby móc się nią delektować, zaopatrzyć należy się jednak w specjalny młynek. Ziarna kawy mielić powinno się tuż przed jej zaparzeniem. Do tego celu wykorzystuje się między innymi młynki żarowe, które zamiast przepalać ziarna, rozdrabniają je. Chcąc uzyskać najwyższej jakości kawę tego typu, warto sięgnąć po urządzenie, jakim jest młynek ciśnieniowy. Jak dopasować grubość ziaren? Panuje tutaj zasada, zgodnie z którą im krótszy tej czas parzenia, tym mniejsze powinny być jej drobinki.
Sporo zwolenników ma także kawa rozpuszczalna. Tym, co ją wyróżnia, jest szybkość i łatwość przygotowywania. W tym celu, wystarczy zalać ją wrzątkiem i ewentualnie wzbogacić o ulubione dodatki, takie jak cukier czy mleko. Jej czas parzenia jest krótki, a co więcej - nie trzeba się tu martwi o fusy. Do zalet kawy rozpuszczalnej zaliczyć można także to, że jest ona łatwa w przechowywaniu i przez długi czas nie traci swoich naturalnych walorów smakowych. Niestety, nie jest ona pozbawiona wad. Zaliczyć można do nich między innymi to, że do jej produkcji wykorzystywane są niższej jakości gatunki kawy. Co więcej, zawierać może ona szkodliwe składniki, takie jak nikiel czy ochratoksyna A.
Jak zrobić idealną kawę mieloną?
Kawę mieloną przyrządzić można na kilka różnych sposobów. Pierwszy z nich to wsypanie do kubka lub filiżanki 2 łyżeczek wybranego produktu, zalanie go około 250 mililitrami gorącej, świeżo przegotowanej wody z wysokości około 25 centymetrów, odczekać około 3 do 5 minut i ewentualnie dodać mleko czy cukier.
Chcąc uniknąć fusów, do przygotowania kawy mielonej należy wykorzystać filtr. Umieszczamy go w kubku, wsypujemy 2 łyżeczki drobno mielonego produktu i zalewamy cienkim strumieniem świeżo przegotowanej wody z wysokości około 25 centymetrów. Po upływie około 3-5 minut wyjmujemy filtr i uzupełniamy napój o ulubione dodatki.
Do przyrządzenia kawy mielonej wykorzystać można także urządzenie, jakim jest kawiarka. W tym celu, drobno zmieloną kawę wsypujemy do naczynia, zalewamy świeżo przegotowaną wodą, odczekujemy około 3-5 minut, a następnie opuszczamy sitko w dół.
Nic nie stoi również na przeszkodzie, aby do zaparzenia kawy mielonej wykorzystać ekspres przelewowy. Umieszczamy w nim filtr, wsypujemy średnio mieloną kawę, wypełniamy zbiornik na wodę i uruchamiamy urządzenie. Stała temperatura parzenia oraz ilości przepuszczanej wody sprawia, że ekspres tego typu jest w stanie zagwarantować za każdym razem taką samą ilość parzonej kawy. Znakomicie sprawdza się on do przyrządzania kofeinowego napoju dla większej ilości osób.
